Conozca la receta de la hamburguesa vegetariana, plato fitness fácil de preparar en casa.
Las hamburguesas son el tipo de comida poco saludable, pero extremadamente deliciosa, sobre todo si lo combinas con varias carnes y salsas. Obviamente este plato no puede formar parte de una dieta por lo que está la opción de una Hamburguesa Vegetal, que no es igual, pero si muy parecida y de buen sabor.
Preparar una hamburguesa vegetal es sencillo, lo puedes hacer sin problema en casa y los ingredientes son fáciles de conseguir.
INGREDIENTES
| Alubias negras cocidas | 300 g |
| Boniato cocido o asado | 200 g |
| Arroz integral cocido | 120 g |
| Levadura de cerveza en copos | 5 ml |
| Salsa Barbacoa | 10 ml |
| Ajo granulado | 5 g |
| Comino molido | 5 g |
| Pimentón dulce o picante | 5 g |
| Hierbas provenzales al gusto | |
| Sal | 3 g |
| Pimienta negra molida al gusto | |
| Harissa o salsa picante (opcional) | |
| Pan rallado necesario |
RECETA
HAMBURGUESA VEGETAL
– Un día antes de la preparación dejamos en remojo las alubias. Luego las cocinamos por unos 30 minutos siguiendo las instrucciones del paquete.
– Escurrir todo el líquido de las alubias y dejar enfriar.
– Cocinamos el arroz integral.
– Pelamos y troceamos el boniato para luego cocerlo al vapor, en el microondas o también lo podemos asar hasta que esté muy tierno.
– Procedemos a picar las alubias con parte del arroz hasta obtener una textura suave tipo masa.
Preparación
- En un recipiente grande agregamos todos los ingredientes, los aplastamos hasta obtener una masa homogénea.
- Si es necesaria agregamos más pan rallados hasta obtener una textura húmeda pero moldeable.
- Dejamos reposar la masa en la nevera por unos 30 minutos.
- Procedemos a formar las hamburguesas del tamaño deseado.
- Luego cocinamos las hamburguesas a fuego medio en un sartén con aceite hasta que estén doradas.
- Están listas.
- Para montar las hamburguesas tostamos el pan en una plancha, colocamos una base de lechuga, encima la hamburguesa, unas lonchas de queso, unas rodajas de tomate, cebolla en corte juliana y aguacate.
- Añadir salsa barbacoa o de tomate al gusto (Opcional).
NOTA
Los ingredientes de esta receta son para 5 hamburguesas vegetales, si deseas más aumenta las cantidades.